家常茄汁面的做法简单(家常茄汁面的做法简单窍门)

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本文目录

1. 鱼籽汤简单做法
2. 鱼籽火锅做法
3. 鱼籽炖茄子的大全大全做法

鱼籽汤简单做法

食材：鱼籽150克；豆腐一块；鸡腿菇2个；葱、姜 、家常家常蒜适量；生抽适量；老抽适量；料酒2勺；盐一勺；白糖适量；豆瓣酱一勺；香菜一根；胡椒粉适量；花椒粉适量 。鱼籽鱼籽

制作如下：

1 ：鱼籽清洗干净 ，煲的煲去掉筋膜，做法做法用料酒、大全大全花椒粉 、家常家常盐胡椒 、生抽腌制10分钟。

2
：葱姜蒜切碎备用。

3：豆腐切成稍大的方块。

4
：锅烧热，放食用油 ，倒入葱姜蒜爆香，再放一勺豆瓣酱 ，喜欢吃辣的可以多放一些，煸炒出红油 。

5 
：放入鱼籽煸炒，再放少许老抽上色，定型后放入少于开水，改中小火炖三四分钟。

6：放入豆腐、鸡腿菇翻炒，盖上盖子再炖五分钟 ，鱼籽一定要炖的时间稍长一些 ，要不不好消化
。炖好后放入适量的盐，生抽、胡椒粉、花椒粉  ，少许糖 ，改大火收一下汁。

7.鱼籽炖豆腐就做好了 。

鱼籽火锅做法

用料

鱼籽200克

姜6片

大蒜6瓣

盐适量

生抽2勺

蚝油1勺

啤酒1瓶

酸菜半颗

泡椒6个

小米辣6个

大蒜叶2根

豆瓣酱1勺

做法步骤

步骤1

把鱼籽清洗干净，倒入适量啤酒?一点点盐腌制30分钟

步骤2

泡椒
，小米辣，酸菜，生姜
 ，大蒜子等调料切好备用，

步骤3

鱼籽鱼泡腌制好后沥干水分，

步骤4

锅中热油，开小火放入鱼籽煎到金黄 ，捞出，加一勺豆瓣酱炒香，加入泡椒小米辣等配料大火炒香，

步骤5

倒入鱼籽鱼泡翻炒加入生抽
，蚝油，少量啤酒翻炒出香味 ，

步骤6

加入少量盐，因为豆瓣有盐味所以加盐要少量多次，

步骤7

翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，加入适量清水和鱼籽鱼泡平齐，大火烧开 ，小火炖5分钟入味，

步骤8

倒入砂锅码上大蒜叶 ，试试口味如何就可以出锅了，

鱼籽炖茄子的做法

简单一点的 ，鱼子放油锅里炒会炸开 
，崩的到处都是，所以先把鱼子放盐腌一小会，用一个鸡蛋裹一下下锅，
，煎出来地鱼子黄黄的香香的 ，美味哦~~

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